Cette année, nous expérimentons la vitesse sur quelques mouvements de notre forme. On constate que l’équilibre, la verticalité, la coordination sont mis à mal sur des mouvements qu’on croyait maîtrisés; ça continue à me poser question...
Ceux qui ont fait de la voile ont sûrement entendu un jour : "Qui sait naviguer par petit temps, sait naviguer par gros temps!" Mais en tirant des bords par vent de force 1 avec brio, on ne s'imagine pas passer le Cap Horn sous la tempête, la fleur au fusil.
De même en cuisine, une mayonnaise montée lentement peut-elle
atteindre toutes les qualités d’une bonne mayonnaise? (je vous fais grâce
des photos de mayonnaises montées lentement ou vite…)
Vous avez sûrement d'autres exemples qui pourraient éclairer cette question.
Agnès
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